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07428-941515
b2-Bio pur

Damse Kaasmakerij
Damse Ziegen-Mokke
Weichkäsepast. Ziegenmilch, t.Lab, Weißschimmel

kg
33,90
- 0.00€
ArtNr: 2264
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
33,90kg

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1160 kJ / 280 kcal kJ / 277 kcal
Fett 22,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 15,1 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker <0,2 g
Eiweiß 18 g
Salz 1,37 g
Allergiehinweise
enthalten: Milch
Zutaten
ZIEGENMILCH* 99%, Milchsäurebakterien, Salz 1%, tierisches Lab <0,1%, Calciumchlorid, penicilinum candidum

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Die Käserei Damse in Belgien ist auf einem jahrhundertealten Bauernhof in Damme, in den Poldern rund um Brügge, entstanden. In den neunziger Jahrenwar durch die zunehmende Nachfrage eine Erweiterung notwendig. Es wurde eine neue Käserei am Rand von Damse errichtet. Von Anfang an wurde danach gestrebt, Spezialitäten zu produzieren. Die Umstellung auf biologische Produktion war eine logische Folge. Die Milch kommt aus der 2002 gegründeten BioMelk Vlaanderen, der 35 flämische, biologisch arbeitende Milchviehbetriebe angehören. Durch eine gute Zusammenarbeit mit einigen lokalen Abnehmern gelang es der Genossenschaft, einen guten Milchpreis für ihre Mitglieder zu erzielen. Ein Beispiel, dass sich die Zusammenarbeit von Landwirten und Molkereifachleuten bewährt hat.
Besonderheiten
Diese Variante steht ihrem Vorbild aus Kuhmilch in nichts nach und ist nicht nurfür Liebhaber feiner Ziegenweichkäse ein vollmundig-zartes Erlebnis.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Ziege
Wärmebehandlung pasteurisiert
Käsegruppe Weichkäse
Fett i. Tr. 50 %
mindestens ja
Reifezeit Text 18T
Labart Kälberlab
Salz 1,80 %
Salzart Siedesalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Belgische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle BE-BIO-02
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels Weichkäse
Inverkehrbringer Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack weich-vollmundig, zart
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl lagern
Zollrechtliche Herkunft
Belgien (BE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Belgien
Qualität
EWG 834/2007 Norm, 100% bio, EU Bio-Logo, Belgische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
BE-BIO-02 | BLIK
Weiling GmbH
Erlenweg 134
D-48653 Coesfeld
Tel: 02541-747-0
Fax: 02541-747-2199
Mail: info@weiling.de


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