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07428-941515
b2-Bio pur

Käserei Monte Ziego
Ziegenfrischkäse Natur
Ziegenfrischkäse Natur, mindestens 45 % Fett i. Tr.Pasteurisierte DEMETER-Ziegenmilch, Steinsalz

kg
28,90
- 0.00€
ArtNr: 2249
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
28,90kg

demeterEU Bio-LogoBio-Zeichen Baden-Württemberg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 928 kJ / 224 kcal kJ / 222 kcal
Fett 16,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,9 g
Kohlenhydrate 5,3 g
davon Zucker 3,4 g
Eiweiß 13,0 g
Salz 1,0 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
Spuren möglich: Sesam, Kuhmilcheiweiß, Pfeffer
Kurzbeschreibung
Ziegenfrischkäse Natur
Zutaten
ZIEGENFRISCHKÄSE**, Salz

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Monte Ziego ist 100 % Bio und 100 % Ziege

Seit dem Jahr 2000 produzieren wir handwerklich hergestellten Ziegenkäse in verschiedenen Variationen. Hierbei setzen wir stets auf höchste Qualität welche wir durch den Einsatz bester Rohstoffe, handwerkliche schonende Verarbeitung und eine enge Kommunikation und Zusammenarbeit mit unseren Schwarzwälder Ziegenbauern gewährleisten.

Die Produktion der handwerkliche Käsespezialitäten findet in Teningen - zwischen Glotter, Elz und Dreisam gelegen - auf einer Fläche von 850 qm statt.

Neben der Entwicklung neuer Produkte bauen wir auch unser Qualitätswesen stetig aus - seit dem Frühjahr 2016 sind wir IFS Food zertifiziert.
Besonderheiten
Unser Ziegenfrischkäse wird aus Demeter Ziegenmilch gewonnen, die im eigenen Betrieb schonend pasteurisiert wird. In einem 18-stündigen, von uns sorgfältig überwachten Reifeprozess entsteht dieser weiche, milde Käse der auch als Brotaufstrich sehr beliebt ist.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Ziege
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Frischkäse
Käsegruppe AT Frischkäse
Fettgehalt im Milchanteil 16,64 %
Fett i. Tr. 45 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Art der Reifung nicht gereift
Reifezeit Text 1 Tag
Reifezeit Einheit Tag(e)
Labart Kälberlab
Salz 1 %
Salzart Steinsalz
Rinde ohne Rinde
Käseform Ganzer Laib
Haltbarmachung vakuumiert
Region Schwarzwald
Produzent Monte Ziego GmbH & Co.KG
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels Bio-Zeichen Baden-Württemberg
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Ziegenfrischkäse Natur, mindestens 45 % Fett i. Tr.
Inverkehrbringer Monte Ziego GmbH & Co. KG, Gottlieb-Daimler-Strasse 5, D-79331 Teningen
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
eiweißarm nein
fettarm nein
koscher nein
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Saranfolie
Verpackungsart Stück
Bezeichnung der Einzelstücke Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack milder reiner Geschmack
Geruch mild säuerlich
Konsistenz sehr cremig und streichfähig
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
2006 VHM Qualitätspreis, 2008 VHM Bronze, Publikumspreis, DLG Gold, 2009 VHM Gold, DLG Gold, 2010 DLG Gold, VHM Qualitätspreis Silber
Lager- und Aufbewahrungshinweis
bei maximal 8° C kühl lagern
Herstellung
aus handwerklicher Milchverarbeitung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen
Zutatenlegende nach Branchenstandard
**aus biodynamischem Anbau, *kontrolliert biologischer Anbau
Verarbeitungsland
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Baden-Württemberg
GTIN Stück
4260100870019
Qualität
100% bio, demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Bio-Zeichen Baden-Württemberg
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-022 | Kontrollverein
Monte Ziego GmbH & Co. KG
Gottlieb-Daimler-Strasse 5
D-79331 Teningen
Tel: 07641-9323330
Fax: 07641-9323332
Mail: info@monteziego.bio
EG-Kontrollnummer: DE-BW-022-01613-BD


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