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b2-Bio pur

ÖMA
ÖMA Allgäuer Tilsiter, Biokreis - Theke
SchnittkäseWährend der Reifezeit von 4 bis 5 Wochen wird der Allgäuer Tilsiter mit Rotkultur sorgfältig gepflegt und entwicklelt so

kg
19,90
- 0.00€
ArtNr: 2080
ab 0: 0,00
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19,90kg

BIOKREISEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1387 kJ / 334 kcal kJ / 331 kcal
Fett 26 g
davon gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 0,2 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 25 g
Salz 1,6 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Koriander, Mais, Mandeln, Pfeffer, Pistazie, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Weizen, Zimt
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Zutaten
KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Der ÖMA Allgäuer Tilsiter ist eine Spezialität, die für einen Käseliebhaber nicht zu ersetzen ist. Er wird in Brotform gekäst und hat einen buttrig-festen Teig mit der für Tilsiter optisch unverkennbaren Kleinlochung. Während seiner mindestens 3-wöchigen Reifezeit wird der Schnittkäse von Hand gepflegt und erhält seinen - durch die Rotkultur geprägten - rahmig-herzhaften Geschmack.

Die Allgäuer - cremiger Schnittkäse-Genuss mit feinen Zutaten und "herzoglichem" Anspruch! Die Tatsache, dass der Käser unserer kleinen Dorfkäserei mit Nachnamen Herzog heißt, adelt unsere vier Schnittkäse gewissermaßen, was sie eigentlich gar nicht nötig hätten, denn handwerklich ist ihm mit unseren Allgäuern ein Meisterwerk gelungen.Täglich holt der Milchlaster bei den 25 Landwirte die frische Biokreis-Milch ab, die noch am selben Tag zu Laiben weiterverarbeitet wird. Im Reifungsraum lagern die Allgäuer unter optimalen klimatischen Bedingungen auf Fichtenholzbrettern. Hier bekommen sie bei ständiger Pflege durch Fachleute ihr Aussehen, ihr
Aroma und ihren einzigartigen Geschmack.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. 50 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text mind. 5 Wochen
Reifezeit Einheit Woche(n)
Reifezeit Zahl 5
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,6 %
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Rotschmierekulturen
Region Allgäu
Produzent ÖMA Beer GmbH
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt BIOKREIS
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels Schnittkäse
Inverkehrbringer ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Alu, PA, Papier, Pappe, PE, PP
Verpackungsart Stück
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack leicht herb bis pikant, mild-säuerlich
Geruch leicht herb bis pikant, leicht säuerlich
Konsistenz Geschmeidiger Teig, nicht bröckelig
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Unser ÖMA Allgäuer Tilsiter ist als würziger, rotgeschmierter Schnittkäse ein "kräftiger" Vertreter unter den klassischen Vesperkäsen.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Allgäu
GTIN Stück
94026913124557
Qualität
100% bio, BIOKREIS, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
ÖMA Beer GmbH
Am Mühlbach 2
D-88161 Lindenberg im Allgäu
Tel: (0)8381-8890-100
Fax: (0)8381-8890-500
Mail: info@oema.de
EG-Kontrollnummer: DE-BY-006-12899-BCD


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