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07428-941515
b2-Bio pur

Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Möhren
• 300 g Kartoffeln
• 100 g Wurzelpetersilie
• 100 g Pastinaken
• etwas Öl
• 1 kleine Zwiebel
• etwas Gemüsebrühe
• etwas Muskat
• etwas Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie
• 150 g Schlagsahne
So wirds gemacht:

1) Das Gemüse putzen, schälen und in kleine Stücke oder Würfelchen schneiden.
Zwiebel schälen und ebenfalls in sehr
feine Würfelchen schneiden. Petersilie
waschen und hacken. Die Zwiebelchen in wenig Öl glasig dünsten.

2) Das geschnittene Gemüse dazu geben
und mit Wasser auffüllen bis das gesamte
Gemüse gut bedeckt ist, ca. 25 - 30 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse schön weich ist mit Gemüsebrühe leicht würzen. Das weichgekochte Gemüse mit der Sahne fein pürieren.

3) Falls die Suppe zu dick ist, etwas heißes
Wasser dazu geben. Mit Muskat, Pfeffer
und n.B etwas Salz abschmecken. Die
Suppe mit der gehackten Petersilie
bestreuen und heiß servieren
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