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b2-Bio pur

b2 Bio-Gärtnerei

Die b2 Bio-Gärtnerei in Leidringen bewirtschaftet derzeit 3.000 qm Demeter Gemüseanbau unter Glas und Folie und ca. 6 ha Feldgemüse. 

Geführt wird die Gärtnerei von unserem Gärtnermeister Jan Vollmer und von Albin Leute, einem langjährigen Gärtner und Landwirt aus der Fischermühle sowie mehreren Hilfskräften. 

Das hier geerntete Gemüse kommt täglich frisch ohne Umwege in unsere b2 Biomärkte, auf unsere Marktstände und in die Frischekiste. Außerdem findet es Verwendung in unseren Bistros, wo es zu frischem, leckerem Tagesessen verarbeitet wird.  


Bäcker Baier

Die familiäre Backtradition hat bei Jochen Baier, der seinen Betrieb bereits in der sechsten Generation führt, einen hohen Stellenwert. Der zertifizierte Demeter- Bäcker kombiniert Altbewährtes mit neuem Fachwissen. Traditionelle Rezepte werden durch den Einsatz modernster und umweltgerechter Technik verfeinert. Das verwendete Getreide und Mehl kommt vom Schönberghof aus Rosenfeld.


Obstgut Bläsiberg

Das Obstgut Bläsiberg versorgt uns mit besten Äpfeln in Demeterqualität. Seit 1994 bewirtschaften die Familien Schell und Grüter gemeinsam das ObstgutBläsiberg. Gleichzeitig erfolgte die Umstellung des Betriebs auf den biologisch-dynamischen Anbau. Seit 1997 liefert das Obstgut Bläsiberg beste Äpfel in Demeter Qualität an die Fischermühle und seit 2006 an die b2 Biomärkte.


Bioland Metzgerei Grießhaber

1983 gründeten Manuela und Karl-Heinz Grießhaber die Metzgerei Grießhaber. Seit 2005 ist der Familienbetrieb auf 100% Bioland umgestellt. Aus Liebe undVerantwortung zu Natur, Tier und Mensch wird ausschließlich Bioland/Demeterfleisch verwendet. Zum größten Teil stammen die Tiere von unserem Partnerbetrieb Schönberghof. Das Motto der Grießhabers: „einfach gesund essen“.


Schönberghof

Durch einen respektvollen Umgang mit den Naturreichen und eine artgemäße Tierhaltung entstehen wirkliche Lebensmittel. Auf 140 ha Ackerland werden in einer vielseitigen Fruchtfolge unter anderem Getreide und Feldgemüse angebaut.


Hofgut Martinsberg


Das Hofgut Martinsberg beliefert uns mit Eiern, Mehl, Getreide und Nudeln. Seit 40 Jahren betreibt das Hofgut Martinsberg Öko-Landbau aus Überzeugung. Anfang der 90er Jahre kam die Legehennenhaltung nach Bioland-Richtlinien dazu. Seither bilden Ackerbau und Legehennen eine sich ergänzende Einheit.

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