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07428-941515
b2-Bio pur

Hofkäse KäseTyp Esrom,pikant-aromatisch; ROHMILCH, 50% Fett i.Tr., Kälberlab

Typ Esrom, pikant-aromatisch
kg
23,90 20,90
- 20.90€
Typ Esrom, pikant-aromatisch
ArtNr: 2148
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
(20,9/kg)
BiolandBio-SiegelEU Bio-Logo
Marke
Backensholzer
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal 1470 kJ / 360 kcal kJ / 351 kcal kJ
Fett 30,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,4 g
Kohlenhydrate 0,6 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 21,7 g
Salz 1 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien,
Rotschmierekulturen.

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Veredelter Estromtyp. Die Rotschmierekulturen setzen einen pikanten Kontrast zu seiner Buttrigkeit.
Besonderheiten
Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nicht enthalten: Laktose
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung keine
Rohmilch ja
Homogenisiert nein
Käsegruppe Halbfester Schnittkäse
Fett i. Tr. 50 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 6 Wochen
Labart Kälberlab
Salz 1 %
Salzart Meersalz
Farbstoff bei Käse nein
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Region Nordfriesland/Deutschland
Produzent Rohmilchkäserei Backensholz GmbH&Co.KG
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Käse
Inverkehrbringer Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
halal nein
koscher nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Naturmaterialien
Verpackungsart Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack aromatisch pikant, leicht säuerlich, buttrig
Geruch gedeckter Kellergeruch, von mild bis pikant
Konsistenz geschmeidig, jedoch schnittfest
Sonstige Hinweise
Dieses Produkt ist frei von: Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Antioxidationsmitteln, Geschmacksverstärkern, Phoshaten, Stabilisatoren, Emulgatoren, Zuckerzusatzstoffen; Dieses Produkt enthält keinerlei genveränderte Organismen und wird streng nach Bioland-Richtlinien kontrolliert.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
+4 bis +8 °C,
Herstellung
Ökologisch, traditionell handwerklich. Handgeschöpft.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Schleswig-Holstein, Deutschland
GTIN Stück
2800010000001
Qualität
100% bio, Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Schwabstedter Damm 8
D-25885 Oster-Ohrstedt
Tel: 04626-1858-0
Fax: 04626-1858-18
Mail: service@backensholz.de
EG-Kontrollnummer: D-SH-018-EG


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